Currículo

Food Design FD

Contextos

Groupo: LDC - Plano 2018/2019 > 1º Ciclo > Opcionais > Minor / Opção Livre > Sem Seleção de Minor > Optativa VIII

Groupo: LDC - Plano 2018/2019 > 1º Ciclo > Opcionais > Minor / Opção Livre > Sem Seleção de Minor > Optativa VI

Groupo: LDC - Plano 2018/2019 > 1º Ciclo > Opcionais > Minor / Opção Livre > Sem Seleção de Minor > Optativa IV

ECTS

6.0 (para cálculo da média)

Objectivos

Nível II a) Compreender o território como um domínio transdisciplinar; Identificar criticamente os principais conceitos e analisar a sua relação com diferentes áreas de conhecimento; b) Explorar uma perspetiva intercultural sobre a produção e o consumo alimentar na sociedade contemporânea; Discutir o papel do design na mediação de significados emergentes (dominantes, marginais, radicais) e como agente de mudança (cultural, social, individual); c) Desenvolver dimensões sensoriais (sabor, textura, aroma, som, cor) e formas de expressão artística e comunicação visual (imagem, texto, cor, tipografia), como veículos de representação e percepção dos alimentos e dos processos; d) Reconhecer estratégias projetuais e ferramentas criativas na ligação do design com os alimentos, a inovação e a sustentabilidade do sistema (ambiental, social e económica).

Programa

1) Design e alimentação: relações históricas, culturais e sociais entre campos disciplinares. A emergência de um território transdisciplinar denominado Food Design; 2) Sistemas alimentares: atividades, agentes e espaços (mercados, cidade, paisagem). Políticas públicas, processos produtivos, cadeias de abastecimento e dinâmicas de consumo. Sistemas e paisagens alimentares sustentáveis, alternativas e inovadoras; 3) Aspetos formais, sensoriais e preceptivos dos alimentos e do ato de comer. Composição e comunicação visual aplicada a diferentes formatos (cartaz, embalagem, mapa, etc.); 4) Processos criativos focados na criação de novos alimentos (conceitos), experiências alimentares (eventos), objetos (produtos) e espaços (vivências) relacionados com a alimentação e a gastronomia.

Método de Avaliação

A metodologia de ensino inclui uma componente expositiva / participativa, com apresentação dos conteúdos programáticos e de casos de estudo e a sua análise e discussão crítica; e outra experimental, composta pela resolução de exercícios práticos, em grupo e/ou individualmente com recurso ao autoestudo para leitura das referências recomendadas. A avaliação incide sobre o domínio dos conteúdos programáticos e a sua aplicação concretiza-se em exercícios teórico-práticos. A classificação final (0-20 valores) resulta da ponderação de: 1. Avaliação contínua: assiduidade e empenho (10%) 2. Avaliação periódica: Exercícios (90%) a realizar durante o semestre. 3. A avaliação final (até 10%), caso seja necessária, será a reformulação de exercícios realizados ao longo do semestre.

Carga Horária

Carga Horária de Contacto -

Trabalho Autónomo - 0.0

Carga Total -

Bibliografia

Licenciatura Bolonha em Design de Comunicação